Красиво

Верхний пост

Всем привет!

UPD от Августа 2019: практически полностью перешла к записям в приватном режиме.

Некоторые тэги ставлю после для облегчения поиска себе.

Неподписанные анонимные сообщения удаляю/не раскрываю, вне зависимости от их контента! Понимая, что многие мои друзья не ведут ЖЖ, оставляю им возможность комментить, но с просьбой указывать, кто это.

Спасибо за понимание.
Красиво

Любимые рецепты - вторые блюда

Котлеты из индейки
Collapse )

Баклажаны с кабачками в микроволновке
Потрясающе простой рецепт, быстрый, не нужно жарить, баклажаны не впитывают масло.
1 баклажан, 1 кабачок 1 крупный помидор - нарезать примерно одинаковыми кубиками. Чуть присолить баклажан и кабачок минут на 10, перемешать с помидором, сухим укропом или травами. Смешать с майонезом примерно как для салата. примерно 2-3 ст.л. (можно половину заменить сметаной или густым йогуртом).
В микроволновку на 10-12 минут (под крышкой).
Потом можно добавить тертого сыра и еще пару минут в микроволновке. Или с сыром в духовку минут на 5.
Все! Вкусно! 


Мусака
Collapse )

Запеканка из кабачков/цуккини
Collapse )


Хачапури по-аджарски
Collapse )



Lasagne al forno
Collapse )
Красиво

ЛЮБЫМЫЕ РЕЦЕПТЫ - выпечка

БАРАНКИ НА СГУЩЕНКЕ
Сгущенка - 1 банка
Маргарин/слив.масло - 100 г
Яйца - 2
Соль - 1/4 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Мука - 550-600 г
Ваниль, мак - опционально по вкусу
Молоко - 50 г (для окунания)
Сгущенку вылить в миску для теста, добавить соль, соду, ваниль, перемешать
Маргарин растопить, вылить в тесто.
Добавить яйца, добавить мак.
Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть мякое, слегка прилипать. Скатать в шар, под пленку на 30 минут (иногда не делаю так).
От теста брать комочки размером с грецкий орех, проделать в каждой дырку и растянуть баранку (можно скатывать жгутики и соединять концы, так проще, но такие чаще разлепляются). Получается примерно 50 шт.
Каждую баранку окунуть верхней стороной в молоко, а потом в мак (а можно и не окунать).
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Они слегка поднимаются.
Выпекать минут 15 при темп. 180-200 градусов.
Если сразу не снимаются, дать постоять 10 минут.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детстве:
Творог 500 г, сахар 100 гр, манка 100 гр, молоко 50 гр, масло слив 50 гр (размягченное, но иногда бывает, почти растопленное вмешиваю), яйца 2. Изюм, корица, цукаты по вкусу.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Все смешать.
Дать постоять ~30 мин, чтобы манка 'разошлась'*.
Форму смазать раст.маслом. Выпекать при 180-200, 30-40 минут**.
*если манка мелкая, можно ставить в духовку быстрее.
**мы делаем также маленькие кексики в формах, тогда выпекать, соответственно, меньше

БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ
Яйца - 2
Масло/маргарин – 100 гр
Сахар – 140 г
Мука – 200 гр
Бананы – 2-3 шт (чем мягче, тем лучше)
Разрыхлитель – 2 ч л
Масло для смазки формы
Размягченное масло сбить с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Бананы размять вилкой в другой посуде, добавить к массе. Просеять муку с разрыхлителем. Все перемешать.
Форму (формочки) смазать маслом. Наполнить на 2/3 тестом. Выпекать при 180 град, 25 минут. Дать немного постоять перед выемкой из формочек.

ЛАЙМОВЫЙ ПИРОГ
Корж:
Яйцо - 1
Сахар - горсть
Масло размягченное - 150 гр
Соль - щепотка
Мука - сколько возьмет.
Раскатать на форму с бортами и выпечь

Крем:
Лаймы - сок и цедра - 2 (или 1 лимон)
Сгущенка - 1 банка
Яйца - 2
Смешать.
Вылить в выпеченный корж и в духовку - до подрумяненной корочки крема.
Отлично получается с покупным коржом.
Красиво

INSTANT POT - мультиварка, скороварка, медленноварка

И еще один пост насчет готовки
Мультиварка у меня Instant Pot, которая и скороварка и медленноварка, и собственно, обычная мультиварка.
ОБОЖАЮ ее! Классная штука, ОЧЕНЬ УДОБНО! что кашу можно в медленноварке вечером поставить, утром все готово. Ну и скороварка очень выручает.
В общем, еще рецепты из собственного опыта в реалиях UK (буду добавлять, если что вспомню).

Collapse )
Если искать новые рецепты, можно ориентироваться на рецепты для Штебы (Steba DD1 и DD2).
Кроме того, много полезной информации можно почерпнуть здесь:
плюс, например, здесь:
Удачи!
Красиво

Хлебопечка и рецепты хлеба - делюсь опытом с учетом местных реалий

Много раз уже рассылала это имейлом нашим русскоговорящим, живущим в UK, кто скучает по нашему хлебу и задумывается / начинает печь хлеб в хлебопечке.
Поэтому решила, что удобнее сюда написать и давать ссылки для тех, кто спрашивает. А спрашивают время от времени.

Хлебопечкой я пользуюсь с 2011 года, постоянно в ней пеку хлеб (или ставлю тесто для хлеба или булочек), делаю тесто для пирожков и пиццы. Пеку на дрожжах (с закваской как-то не подружилась). Хлебопечка у меня Panasonic sd2501.
Много перелопатила в свое время сайтов и мучила вопросами людей, кто делился своим опытом. Вот мое краткое обобщение опыта и проверенные рецепты.

Collapse )
Красиво

Во что играть с детьми в поездке - полезный копипаст

Во что играть с ребёнком в поездке?

///

Если мы едем с сыном искать приключения, то развлекаем себя словесной игрой. Дорога так становится короче, веселее и полезнее.

Я собрал список из нескольких игр, которые помогают мне объяснить ребёнку сложные концепции. Например, игра «В прошлой жизни» помогает объяснить базовую логику философии. А игра «Купи-продай» учит основам финансовой грамотности.

Какие-то игры я подглядел у детских педагогов, другие мы придумали вместе с сыном, третьи переделали из классических. Однако, все они прошли проверку боем и могут не только увлечь, но и хорошенько напрячь мозги.

/// ------------------------- ////

1. Игра «Я победил». Правила очень простые. Надо доказать, что ты победил:

- Я победил, так как в этой игре побеждает тот, кто предложил в неё играть.
- Нет я победил, так как сегодня вторник, а по вторникам это правило не действует.
- Хорошо, победил ты, но по правилам побеждает тот, кто разрешил победить другому игроку.
- Тогда ты победил!
- Да, я победил!
- Папа!

Collapse )

Красиво

Любимый Петербург! Я до тебя доехала...

Один из прекраснейших городов мира, родные люди и любимые друзья, красоты и музеи и чудесная погода, и все это вместе прямо здесь и сейчас -  это ли не счастье?…
Совершенно невероятный отпуск!
Когда встречаешься с людьми, которых ты любишь, и если даже не виделись 5 или 10 лет, а ощущение что как вчера, есть, что вспомнить и интересно поговорить о нынешних делах, заботах и успехах – бесценно. Как будто и не расставались. Эмоции через край!..
Пишу все в аэропорту и слезы катятся неудержимо…
Это самый крутой по насыщенности и по эмоциям отпуск за последние годы. Все волшебно сложилось так, что мои прекрасные и любимые люди (не все, увы!) смогли встретиться со мной, приютить меня или приехать специально чтобы встретиться. И мы смогли вволю наговориться, побродить по любимым улицам, и посетить разные прекрасные, 'обязательно-туристические' и уникальные неформальные питерские места…
Спасибо, мои дорогие Анечка&Игорь, Света&Саша, Ленок и Лийчик  Вова&Леночка, Егорище&Таня – я очень счастлива! И, конечно, спасибо любимому мужу за такой роскошный подарок - этот отпуск!

Многофоток последует

Красиво

The Dissertation is submitted!!!

Сдала файл (2 недели назад, на самом деле, но хотелось сделать видео-отчет). За 3 недели раньше дедлайна, но при этом я до отпуска сдала черновой вариант, и там ничего не делала.
Вот, теперь можно гордиться собой.


Написапа в ФБ и Инста текст (ниже) - пафосный, честно говоря, но тут уж повод такой, что просто пошутить - мол, фигнявопрос, рука не повернулась, все-таки столько трудов и нервов, а также времени.


Вот и наступил этот момент – финальный файл моей Диссертации сдан. Почти три академических года обучения в одном из лучших университетов Великобритании, и полный курс магистратуры закончен нажатием кнопки ‘Отправить’. Это путешествие за знаниями стало, пожалуй, одним из самых сложных моих проектов в жизни. И вот все это позади.
Не могу поверить, что теперь я – не зомби-мама после ночных занятий, чтения десятков статей, и работы в жестких временных рамках... Это все выдержать было огромным испытанием, и иногда руки опускались. Но все-таки это случилось! И хотя оценка будет аж в ноябре (!), я уверена, что сделала свое исследование на достойном академическом уровне. Так что можно расслабиться до церемонии награждения в декабре.
Все это, конечно, оказалось возможно, только благодаря огромной помощи со стороны моей семьи. В первую очередь – любимого мужа, без поддержки которого я бы не справилась. А еще огромная признательность – моей свекрови за ее неоценимую помощь с детьми и в домашних делах.
СПАСИБО всем респондентам моего опроса - друзьям, бывшим коллегам, знакомым знакомых и просто незнакомым, кто поучаствовал в моем опросе, ставшим важным основанием для исследования. Отдельное СПАСИБО – моим интервьюируемым за ваше время, терпение и искренние ответы. Ваши ответы стали главной частью исследования и вы, таким образом, внесли свой вклад в развитие научных знаний. Более того, мнения, комментарии и замечания всех респондентов позволили мне убедиться, что мои тема и идеи важны в реальной организацинной практике.
Несколько пафосно вышло. Но столько трудов, и веха в жизни – значимый повод.
PS. Всем респондентам обязательно отправлю результаты до конца мая.




https://youtu.be/n0vGX6vfa8c full version

(А если добавить совсем поправде, то, конечно, спасибо Гугл-транслейт, мультитран и Лингве). 
Красиво

Brexit - и по-прежнему все непонятно

Вот так творится история. И, несмотря на то, что до официальной даты 29 марта осталось всего ничего, никакой ясности нет, стратся все кипят, копья бьются, власть (Мэй) терпит то сокрушительные провалы, но небольшие поддержки от однопартийцев и парламента...

ВВС Русская служба, 17 января 2019:

"Корабль дураков плывет дальше. Его капитан и экипаж, кажется, не видят, что идут прямо на мель", - описывает автор Guardian Джон Грейс вчерашнее заседание в британском парламенте, на которой правительство Терезы Мэй выиграло голосование о доверии и премьер сохранила свой пост.

"Было время, когда Вестминстер был обычными балаганом, но оно давно прошло. Балаган - это хотя бы весело, а то, что мы сегодня видим в парламенте, не интереснее панической атаки. Ее, кстати, сейчас переживает вся остальная страна", - продолжает Грейс.  "На следующее утро после величайшего в истории поражения правительства, о нем, кажется, все забыли. Вместо чувства причастности к истории, царило скорее ощущение неловкости. Как будто вчера все напились и отрубились и теперь не помнят, что делали," - описывает журналист атмосферу в парламенте в среду.

Collapse )
Красиво

И снова про Дашу

Даша едет в машине, думаем, что задремала, а она вдруг:
- Нам надо сегодня двери оставить открытыми, а то Санта не сможет к нам попасть...
Девочка такая практичная. Даня ни в ее возрасте, ни позже такими вопросами не задавался.

(написано перед Рождеством, но почему-то не опубликовалось).

Еще интересно наблюдать ее логику словообразования. Вот ее слово: шлепсы. Шлепанцы + s от англ, в русском исполнении, н-р кроксы (туда же забытое слово баксы).
Но зато до сих пор у нее пикишон (капюшон), и капетик (пакетик).

А вот так мы читаем:
https://instagram.com/p/BrQzpfUHZg6